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Kamille -  Wählen Sie die Echte Kamille ( Matricaria chamomilla syn M. recutita. ) Für seine Daisy-wie Blumen.Sie können frisch oder getrocknet, und machen Sie eine besonders schöne Tee verwendet werden , die vage wie Äpfel schmeckt. Trinken Sie den Tee in Maßen - einige Allergiker eine negative Antwort haben. Andernfalls streuen die Blätter in Salaten und Suppen.
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Kerbel - Die Spitzen-Blätter dieser Schatten liebende Kraut ( Anthriscus cerefolium ) werden von zarten weißen Blüten in Dolden getragen gekrönt. Sowohl die Blätter und die Blüten haben einen sehr milden Anis oder Lakritze artigen Geschmack. In Kerbel Ihrer Gerichte kurz vor dem Servieren den besten Geschmack zu erhalten.
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Chicorée - Alle Endivie Sorten ( Cichorium endivia & C. intybus ) erzeugen, bei Ende des Sommers, hohen Stielen mit auffälligen, himmelblauen Blüten. Die Blütenblätter können für ihre erdigen, Endivie artigen Geschmack zu Salaten abgezogen und hinzugefügt werden. Die ungeöffneten Blütenknospen kann auch wie Kapern gebeizt werden.
Schnittlauch - Die Blüten Schnittlauch ( Allium schoenoprasum ) sind kugelartige Cluster von Hunderten von kleinen Röschen , die für Farbe und milder Zwiebelgeschmack getrennt und verstreut auf Salate werden kann.
Chrysanthemum - Die Speisechrysanthemen und Girlande Chrysantheme (beide sind Leucanthemum coronarium ) , dass wir beide essbar jungen Blätter und ansprechend weiß Daisy-wie Blumen mit gelben Zentren produzieren bieten, oder Blumen , die ganz gelb sind. Die Blütenblätter der beiden Arten sind essbar und schwach spritzig.
Cilantro - Diese grünen Kraut ( Coriandrum sativum ) ist auch bekannt als Koriander. Im Sommer heizen sie schnell Schraube ist, und wird groß Dolden von weißen Blumen senden nach oben. Diese haben einen intensiv würzigen Geschmack, genau wie die Blätter, Wurzeln und Samen der Pflanze, und kann als Beilage verwendet werden , wo Cilantro Blätter sonst verwendet werden würde.
Clover - (Die Blütenköpfe von Klee . Trifolium spp ) sind essbar und haben einen süßen, milden Lakritzgeschmack. In der Tat ist die ganze oberirdische Pflanze essbar, aber es ist am besten Klee als zarte Sprossen wachsen oder die Blumenrohre in Maßen als Salatgarnitur zu verwenden. Ältere Klee ist schwer zu verdauen und kann Blähungen verursachen.
Cornflower - Die hübschen, blauen Blüten Kornblume ( Centaurea cyanus ) einen leicht würzig, Nelken ähnlichen Geschmack mit dezenter Süße. Kornblumenblüten sehen wunderbar in Salaten. Verwenden Siezerrissenen Blütenblätter als Beilage oder ganze Blumen in ausgefallenen Drinks.
Rockets Freifrau - Die Blütenblätter dieser hohen relativen Senf ( Hesperis matronalis ) sind rosa, Lavendel, oder weiß, und immer zu viert kommen. Staude Phlox sieht ähnlich aus , und hat auch essbare Blumen, haben aber immer fünf Blütenblätter. Die Blütenblätter (und die unreifen Blätter) von Rockets Freifrau sind Zugabe wert zu Salaten, sondern haben einen milden bitteren Geschmack.
Löwenzahn - Der allgegenwärtige Löwenzahn ( Taxacum officinalis ) ist vollständig essbar. Wenn kleine gepflückt, und ungeöffnet, haben die Blütenknospen eine überraschende Süße, erinnert an Honig. Junge Grüns sind auch lecker entweder roh oder gedünstet. Löwenzahn Blütenblätter sehen sehr schön aus, wenn sie über Nudeln oder Reis verstreut. Während Löwenzahn ziemlich einfach zu erhalten sind, stellen Sie sicher ,dass sie von Bio - Garten nur zu ernten. Vermeiden Sie wachsen in der Nähe von Straßen oder von Rasen abgeholt , wo Chemikalien vorhanden sein können.
Taglilien - Die fleischigen, kurzlebige Blüten von Taglilien ( . Hemerocallis spp ) sind süß, mit einem Geschmack ähnlich milden Melone oder Gurke. Stellen Sie sicher , die schmackhaften Blütenblätter weg von der bitteren Basis jeder Blume zu schneiden. Versuchen Sie , sie in Salaten! Essen in Maßen.
Dianthus - Achten Sie auf die großblütigen Nelke ( Dianthus caryophyllus ), und schneiden Sie die süß schmeckende Blätter weg von der bitteren weißen Basis jeder Blume. Die leuchtend roten und rosa Blüten haben einen milden Nelkenaroma und sind ideal für Desserts oder Salate.
Dill - stärker im Geschmack als die Blätter, die Blumen Dill ( Anethum graveolens ) können verwendet werden ,wenn der Fisch kochen oder roh in Salaten. Sie sind sehr klein, gelb und tragen auf hohen Dolden. Am besten, wenn sie gerade geöffnet haben, wie sie Samen schnell eingestellt.
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